Madımaklar kalın yapraklar ve köklerinden ayıklanıp, doğranıp yıkanarak, soğan,yağ, kemikli kıyma (kışın) pastırma, yoksa çemenle hazırlanan sokarıca konularak karıştırılmak suretiyle kavrulur.Tuzu ve biberi konularak yumurta kırılır, karıştırılarak pişirilir.